Ricette alimentari

Tagliata di pollo dimagrante, salsa di formaggio bianco

Tagliata di pollo dimagrante, salsa di formaggio bianco


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Ecco una deliziosa ricetta dimagrante a base di pollo, miglio e ricotta degna del pasto di uno chef!

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di miglio
  • 2 bustine singole di verdure al vapore (piselli, broccoli, eccetera.)
  • 4 cotolette pollo
  • 1 cucchiaino. cucchiaino di curcuma
  • 1 limone
  • 1 cucchiaino. di olio di girasole
  • 15 g di burro
  • 1 cucchiaino. cucchiaio di zucchero di canna
  • Sale, pepe macinato fresco

Per la salsa:

  • 200 g di formaggio bianco 0% M.G.
  • 2 cucchiai. aceto balsamico bianco
  • Sale, pepe macinato fresco

Ricetta per pollo a fette sottili, salsa di ricotta

In una pentola di acqua bollente salata, cuocere il miglio per 10-15 minuti. Scolatela e mettetela da parte.

Cuoci le verdure nel microonde.

Affettare i petti di pollo, metterli in un piatto, spolverare con la curcuma e versarvi il succo di limone. Lasciate marinare per 30 minuti in frigorifero.

In una padella,

  • Versare l'olio e il burro, cuocere il pollo.
  • A fine cottura aggiungete lo zucchero di canna e lasciate caramellare leggermente.
  • Stagione.

Per la salsa:

- In una ciotola unire la ricotta, l'aceto, il sale e il pepe. Mescolare.

- Nelle ciotole, disporre il miglio, le verdure, il pollo e la salsa. Goditi caldo o freddo.

Ricetta: A. Beauvais Foto: F. Hamel

Buon appetito !

Lato cantina

Vicino alla semola per la sua consistenza, il miglio conferisce durata a questo piatto o? tenerezza e morbidezza predominano. La dolcezza, fornita sia dalla caramellizzazione del pollo che dalla curcuma, è bilanciata dalla marinata al limone. In termini di accordo emergono due direzioni a seconda che si voglia disegnare l'alleanza verso la carezza del dolce o la vivacità dell'acidità.

Nel primo caso, a White Rho? Ne costa, con le sue note floreali e di frutta matura e la sua bocca arrotondata, sarà una scelta molto giudiziosa; nell'altro caso gli aromi speziati e la vivacità di a Court Cheverny rafforzerà la curcuma portando sollievo in bocca. Idee sui prezzi (nel 2014):

- Corte Cheverny da 6 a 12 € - Co? Tes du Rho? Ne da 4 a 12 € M. Chassin


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