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Crumble di due cavoli, mimolette e avena

Crumble di due cavoli, mimolette e avena


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Il crumble salato con due cavoli, mimolette e avena è una ricetta tanto originale quanto deliziosa che dovrebbe sorprendere e deliziare molti ...

Tempo di preparazione : 20 minuti
Tempo di cottura : 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 mini cavolfiore
  • 1/2 broccoli
  • 80 gr di mimolette
  • 50 gr di crusca d'avena biologica
  • 50 gr di farina
  • 60 gr di burro
  • Sale e pepe dal mulino

Ricetta crumble di due cavoli, mimolette e avena

Riscalda una pentola capiente di acqua salata.

  • Tagliate il burro a cubetti e mettete da parte in una ciotola a temperatura ambiente.
  • Risciacquare i broccoli e il cavolfiore.
  • Tagliate i gambi e staccate le cimette.
  • Tagliarli grossolanamente in 2 o 4 a seconda delle dimensioni.
  • Immergete il tutto nella pentola di acqua bollente e fate cuocere per 10 min.

Nel frattempo,

  • grattugiare grossolanamente la mimolette e metterla in una piccola insalatiera.
  • Aggiungere la farina e la crusca d'avena, insaporire leggermente e aggiungere i cubetti di burro.
  • Mescola con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso, ma con pochi pezzi rimasti.

Scolare le verdure e metterle in una pirofila. Distribuire sopra la miscela di crumble e cuocere per 15-20 minuti. a seconda del tipo di forno (calore rotante o meno).

Gustalo caldo appena sfornato.

Suggerimento dello chef

Per attirare i più piccoli, questo piatto può anche essere trasformato in una versione "vegetariana" e croccante del Parmentier.

Per fare questo, schiacciare le verdure con 1 noce di burro e cospargere di crumble sopra.

Il suggerimento di HelloFresh

Non buttare via i gambi di cavolfiore e broccoli! Possono essere usati per completare una zuppa.

Questo crumble può essere gustato con un'insalata o con fette di prosciutto, ad esempio.


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